Pizza & Pasta
Tudo feito em casa!
O modo artesanal de preparo dos molhos e massas remetem aos locais mais tradicionais da Italia. Um pouco da Sardegna e da Toscana nos pratos de pasta fresca artesanal e a incrível influência napolitana no preparo das pizzas definem a identidade da Osteria del Nonno.
O restaurante italiano mais interessante da cidade!
Produção artesanal
Somente ingredientes
frescos
Receitas tradicionais
Pasta fresca artesanal
Preparamos nossa pasta fresca diariamente, com o mesmo método que utilizamos na Itália. Usamos uma combinação de farinha 00 , para elasticidade, e sêmola de grano duro, para textura e mordida; ovos frescos orgânicos dão cor e sabor, e nada de óleo na massa. A mistura é sovada até ficar lisa e sedosa, repousa para relaxar o glúten e então é aberta em lâminas finas. Cortamos e modelamos conforme o formato: tagliatelle e pappardelle mais largos, garganelli enrolados à mão, e recheados como ravioli ou tortelli, sempre com recheios preparados no dia — ricota fresca, verduras escorridas, carnes braseadas, temperos equilibrados. No salão, cozinhamos em água abundante e bem salgada, por poucos minutos, e finalizamos diretamente na panela do molho para emulsionar e envolver cada fio. Produzimos pequenos lotes para garantir frescor e consistência. O resultado é uma massa leve, elástica e saborosa. Essa é a alma da Osteria del Nonno.
STARTERS
Proin gravida gravida
Lorem ipsum dolor sit amet purus vitae libero lacinia accumsan vitae, dapibus et, tincidunt at, vulputate at sit amet purus vitae.
$23
Mauris pellentesque
Lorem ipsum dolor sit amet purus vitae libero lacinia accumsan vitae, dapibus et, tincidunt at, vulputate at sit amet purus vitae.
$12
Libero lacinia
Lorem ipsum dolor sit amet purus vitae libero lacinia accumsan vitae, dapibus et, tincidunt at, vulputate at sit amet purus vitae.
$16
PASTA
Proin gravida gravida
Lorem ipsum dolor sit amet purus vitae libero lacinia accumsan vitae, dapibus et, tincidunt at, vulputate at sit amet purus vitae.
$23
Mauris pellentesque
Lorem ipsum dolor sit amet purus vitae libero lacinia accumsan vitae, dapibus et, tincidunt at, vulputate at sit amet purus vitae.
$12
Libero lacinia
Lorem ipsum dolor sit amet purus vitae libero lacinia accumsan vitae, dapibus et, tincidunt at, vulputate at sit amet purus vitae.
$16
PIZZA
Proin gravida gravida
Lorem ipsum dolor sit amet purus vitae libero lacinia accumsan vitae, dapibus et, tincidunt at, vulputate at sit amet purus vitae.
$23
Mauris pellentesque
Lorem ipsum dolor sit amet purus vitae libero lacinia accumsan vitae, dapibus et, tincidunt at, vulputate at sit amet purus vitae.
$12
Libero lacinia
Lorem ipsum dolor sit amet purus vitae libero lacinia accumsan vitae, dapibus et, tincidunt at, vulputate at sit amet purus vitae.
$16
Our every meal has
its own unique story we want
to share with you
Tuscany's tradition
on your plate
Praesent nec magna ac pede. Mauris suscipit mauris. Nam dolore erat id tortor. Phasellus at nibh nulla nulla, egestas quam eutore. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.
Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum. Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam, eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi architecto beatae vitae dicta sunt explicabo. Nemo enim ipsam voluptatem quia voluptas sit aspernatur aut odit aut fugit, sed quia consequuntur magni dolores eos qui ratione voluptatem sequi nesciunt. Neque porro quisquam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sedrat voluptatem.
Tradition passed thru generations
Vivamus in diam turpis. In condimentum maximus tristique. Maecenas non laoreet odio. Fusce lobortis porttitor purus, vel vestibulum libero pharetra vel. Pellentesque lorem augue, fermentum nec nibh et, fringilla sollicitudin orci. Integer pharetra magna non ante blandit lobortis. Sed mollis consequat eleifend. Aliquam consectetur orci eget dictum tristique. Aenean et sodales est, ut vestibulum lorem. Curabitur sed iaculis dolor, non congue ligula.
Nam lacinia suscipit accumsan. Donec sodales, neque vitae rutrum convallis, nulla tortor pharetra odio, in varius ante ante sed nisi. Orci varius natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.
Aliquam consectetur orci eget dictum tristique. Aenean et sodales est, ut vestibulum lorem. Curabitur sed iaculis dolor, non congue ligula.
Nam lacinia suscipit accumsan. Donec sodales, neque vitae rutrum convallis, nulla tortor pharetra odio, in varius ante ante sed nisi. Orci varius natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Vivamus in diam turpis. In condimentum maximus tristique. Maecenas non laoreet odio. Fusce lobortis porttitor purus, vel vestibulum libero pharetra vel. Pellentesque lorem augue, fermentum nec nibh et, fringilla sollicitudin orci. Integer pharetra magna non ante blandit lobortis. Sed mollis consequat eleifend.